一直以来老人常说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。那么炎炎夏日，何以解暑？唯有吃瓜，一解暑愁！夏天是各类瓜成熟的季节，甘甜可口，让炎热的夏天有了甜蜜的味道。
为什么夏季要多吃瓜？因为瓜类可以清热凉血、解暑祛湿，也正好解决了夏天温度高、湿度高，食欲差、容易烦躁等困扰。“夏天常吃瓜，中药不用抓”，说的就是这个道理。现在带你来认识一下夏日必备的瓜种：丝瓜、水瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、节瓜、西瓜，如还漏了什么瓜，请补充一下~
一、丝瓜
丝瓜（学名：Luffa。cylindrica。(L.)。Roem.）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。不过，由于在粤语里，丝瓜的“丝”与“输”发音相近，为了取好意头，广东丝瓜又被称为“胜瓜”。
丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。
2.果实含皂甘、丝瓜苦味质(luffein)、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B。3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素C、B。籽苗含葫芦素。种子含脂肪油23.5～38.9%，主為亚油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。
二、水瓜
广东有棱丝瓜才是广东的特产，能天然种植出这种丝瓜的，却只有两广一带，甚至连原产地印度都颇为少见。至于广东人平常所说的水瓜，则是指无棱丝瓜——表皮棱角不明显的，又名圆丝瓜。有棱丝瓜肉质相对较硬，口感会较为丰富、有嚼头；而水瓜水分较多，口感也较为软嫩。
有趣的是，丝瓜不仅能吃，而且成熟丝瓜的内部、被称为“丝瓜络”的网状纤维，还是一种极佳的清洁工具，甚至可以代替海绵用于洗刷灶具及家具，也算是一个生活小技巧。
三、黄瓜
黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
广东人所说的黄瓜和青瓜其实是两种不同的种类，黄瓜比较大，偏短，成熟之后会有瓜瓤，表面偏滑，表面呈黄色，所以叫黄瓜。青瓜比较长，直径比黄瓜小，比黄瓜脆，表面会有磕磕点点，不平滑，一直都是青色，所以叫青瓜。(上图为黄瓜，下图为青瓜)
黄瓜的营养价值
1.黄瓜中含有的葫芦素C。2.黄瓜中含有丰富的维生素E。3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1
四、南瓜
南瓜属于植物的一种，以其独特的颜色而闻名，它产量大、易成活，曾在饥荒时期代替粮食，又被人们称“饭瓜”，“米瓜”。传统南瓜：橘红色外皮，有着靓丽的光滑感，圆润饱满的体型，很多南瓜都是从这个品种延伸而来。优质的南瓜会有奶油感的甜润口味，它可以做南瓜派、南瓜汤、南瓜焗饭等等，非常百搭。
南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。4.南瓜中所含的维生素C可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
五、冬瓜
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜皮外面的白霜是冬瓜成熟后外表皮细胞分泌的一种蜡质成分，它能防止冬瓜受到微生物和虫子的侵害，还能减少瓜肉水分的蒸发，保持其新鲜感（黑皮冬瓜的表皮上没有这种白霜）。冬瓜皮上的白霜除了有保护冬瓜的作用，还有药用价值。
冬瓜的营养价值很高
1.冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松，易匀称、无热斑（日晒伤斑）的黑皮冬瓜为佳
六、节瓜
节反又名毛瓜,属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种.它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜
节瓜的营养价值
节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。
七、苦瓜
苦瓜，别名锦荔枝、凉瓜等。他的果实有奇特的瘤皱、果肉含丰富的苦瓜酐，有独特苦味。果实幼绿，熟后呈金黄或橘红色，十分艳丽。
1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜中含有56毫克的维生素C。
2.苦瓜中的含有丰富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P4.苦瓜还含有一种蛋白质类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
八、西瓜
西瓜，顾名思义，是西域传来的瓜。五代以前，它已经传入我国东南沿海地区，却又不叫西瓜，而因其性寒解热，称寒瓜。
西瓜的营养价值
1.西瓜含有93%的水分，所含热量较低，是消夏解渴的佳品。2.西瓜除不含脂肪和胆固醇以外，几乎所有人体所需的各种营养成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纤维，以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是维生素A的含量较高。
文天祥曾这样形容吃西瓜“下咽顿消烟火气，入齿便作冰雪声”，短短两句诗词，将夏日吃瓜的快感体现得淋漓尽致。西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应遵循季节规律。大家来给我补补漏，看还漏了一些什么瓜，欢迎留言补充！谢谢！
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