车厘子啊，大家肯定都听过吧，它可是咱们生活中超级受欢迎的一种水果哦！不仅颜色鲜艳好看，口感也是汁水丰富、肉质饱满，清甜可口，大家都是爱不释手呢。不过，大家有没有好奇过，它究竟是不是樱桃，又能不能补充铁元素和维生素C呢？今天就让我来给大家科普一下，车厘子背后的几个小秘密。
第一个问题，车厘子其实就是樱桃的一种啦。
我们平时吃到的樱桃种类还是挺多的，比如中国樱桃、欧洲甜樱桃还有欧洲酸樱桃等等。而市面上那些个头圆圆的、颜色红彤彤的樱桃，基本上都是欧洲甜樱桃哦。其实呢，车厘子就是欧洲甜樱桃的一个品种，这个名字其实就是从樱桃的英文名"cherries"音译过来的。这种樱桃早在19世纪80年代就已经来到我们国家了，最早是在山东烟台附近开始种植的，然后慢慢地推广到了全国各地。它们的外观和口味都非常棒，完全不输国外进口的。根据统计，我们国家甜樱桃的种植面积大约占据了全世界总面积的17%，产量也达到了全球总产量的10%呢。
第二个问题，那就是吃车厘子真的能补铁吗？
虽然车厘子看起来红红的，但是它的含铁量并不是很高哦。数据显示，每克车厘子里只含有0.36毫克的铁，而我们平时吃的瘦猪肉里面，铁含量高达3毫克/克呢。而且，车厘子里面的铁属于植物性的，也就是非血红素铁，人体对它的吸收率其实并不高。所以，想要通过吃车厘子来补血的话，可能效果并不会太明显。到现在为止，科学家们也没在车厘子里面找到任何可以促进血液生成的物质。所以啊，想要补铁的话，还不如多吃几口瘦猪肉来得实在呢。
第三个问题，车厘子的维生素C含量高吗？
其实，车厘子的维生素C含量并不是特别高，每克车厘子里面只有7毫克的维生素C，仅仅相当于橙子（33毫克/克）的五分之一左右，比起猕猴桃、草莓、鲜枣这些水果，车厘子的维生素C含量就显得有些不足了。不过呢，车厘子在其他营养方面还是有自己的优点的，比如说它富含膳食纤维和钾元素。每克车厘子里面含有毫克的钾，跟香蕉（毫克/克）的含量差不多。而且，车厘子的热量（63千卡/克）比香蕉（93千卡/克）要低一些，如果你既想补钾又不想摄入太多热量的话，那么车厘子绝对是你的首选哦。
第四个问题，那就是吃太多车厘子会不会导致大便变黑呢？
车厘子里面含有一种叫做花色苷的成分，这是一种多酚类化合物，主要由花青素组成，具有很强的抗氧化能力，可以帮助我们预防心血管疾病、清除体内的自由基、延缓衰老，还能起到消炎的作用。颜色越深的车厘子，花色苷的含量也就越高，当花色苷含量过高时，大便就会变成黑色或者小便变成红色。不过，这种情况对身体并无害处，只要等花色苷被身体代谢掉，就会恢复正常啦。
第五个问题，糖尿病患者以及想要减肥的能多吃嘛？
尽管车厘子味道偏甜，但是其升糖指数只有22，相比之下，苹果（36）、梨（36）还有葡萄（43）等等许多常见的水果，都是比不上它的哦！这可能就是由于车厘子中富含的花青素啊、多酚类物质啊，这些成分能够抑制我们肠道内消化酶的活力，还含有大量的果胶，这样就能减慢糖分的消化吸收速度啦。所以呢，对于那些血糖偏高的朋友们来说，车厘子真的是个不错的选择哦。根据数据显示，车厘子的水分含量高达80%以上，这就让它的热量相对较低，每克只含有63千卡，跟苹果差不多呢，所以正在减肥的朋友们也完全可以放心享用啦。
第六个问题，吃车厘子会不会引起中毒呢？
其实呢，车厘子的果核里面确实含有一种叫做氰苷的物质，这种物质经过分解后会产生氢氰酸，而氢氰酸又能与细胞色素中的氧化酶的铁离子结合，这样就会让我们身体的呼吸功能受到影响，严重的话甚至可能导致窒息。不过呢，实际上很少有人在吃车厘子的时候会把果核咬破，而且要达到一定的量才能引发急性中毒症状。所以说，只要我们正常地吃车厘子，就不会有什么大问题啦。
那么，怎么挑选好吃的车厘子呢？首先，我们要看果梗，新鲜的车厘子果梗应该是绿色的，而且硬度也要适中，如果发现果梗已经开始发黑或者摸上去有点软塌塌的感觉，那就说明这个车厘子已经不太新鲜了；其次，观察形状也是个好方法，优质的车厘子果肚应该是饱满且圆润的，果皮也要光滑，如果发现表面有很多褶皱，那就说明这个车厘子可能已经脱水了；最后，我们还要注意观察颜色，通常来说，颜色越深的车厘子口感就越甜美，而颜色较浅的则可能会有些许酸味。如果买了太多车厘子一次性吃不完，记得要用保鲜袋封装好，然后放进冰箱的冷藏室保存哦。
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