番茄汁是一种受欢迎的调味品，广泛应用于各种菜肴和饮品中。为了生产高质量的番茄汁，需要经过一系列的工艺流程。下面将详细介绍番茄汁加工生产线的工艺流程。
首先是清洗。新鲜的番茄需要经过彻底的清洗，以去除表面的污垢和杂质。清洗过程通常使用水冲洗或浸泡的方式进行，确保番茄的卫生和质量。
接下来是破碎。清洗后的番茄需要被破碎成细小的颗粒，以便后续的加工。
然后是预热灭酶。将破碎后的番茄原料输送至管式预热器进行预热灭酶，控制果胶酶的活性,防止制品产生汁液分离现象;使破碎的果肉软化,有利于打浆并减少打浆的损失,增加制品粘稠度。
接着是打浆。预热后的番茄需要被打浆成浆状物，以便后续的加工和提取。
然后是杀菌。为了延长番茄汁的保质期，需要对番茄汁进行杀菌处理。
经过前面的工艺处理，番茄汁已经达到了最终的质量要求。现在需要将番茄汁灌装到适当的容器中，如瓶子或罐子。灌装可以通过自动化的灌装机来完成，确保番茄汁的包装和密封。
综上所述，番茄汁加工生产线的工艺流程包括清洗、破碎、预热灭酶、打浆、杀菌和灌装。每个步骤都起着关键的作用，确保最终生产出高质量的番茄汁。这些工艺流程的严格执行和控制，对于保证番茄汁的口感、营养和安全性至关重要。
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