中科出席第十届健康中国论坛大会 https://m.39.net/disease/a_6169820.html昨天是双12，又是一个全民买买买的购物嘉年华，这天花儿也有和合作商家的几场直播活动，忙碌的不亦乐乎。等到晚上十点多，走在回家的路上，等不及就开始把购物车里的东西变成一张张快递单。这几天，除了惦念着自己需要买的东西，父母喜欢吃的各种粗粮、薯类，也得记着选购。真空包装的玉米、成箱的红薯和山药，一买就是三份，婆婆家、父母家和我们自己，都很喜欢吃。这几年，父母也发现，网购的价格还是比较划算的，而且很多食品在超市还买不到，更是省心到在家就能送上门，所以父母也就由着我各种败家了。这里说到红薯，以往买回来的做法，就是直接蒸食或者做烤红薯、煮红薯粥。本身就带有香甜味道的红薯，红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，而这五种成分均有助于预防心血管疾病；红薯更是一种营养均衡的食品，热量只有等量大米的1/3，不含脂肪和胆固醇，又含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，所以虽然是一种蔬菜，但更是咱们老百姓喜欢吃的一种主食，食用不多就比较饱。不过红薯只有趁热吃才好吃，而想要凉透的红薯也能美味如初，则可以利用烤箱或者空气炸锅这些厨房小助手，做些脆香的红薯片。而今天花儿就和您分享另一种用送红薯做的美味小零食——芝麻红薯条。有着芝麻的醇香味道，搭配红薯的甘甜，这种脆香的红薯条，做好凉透后密封保存，可以保存2-3个星期，味道都不变，是冬季里不可多得的随便吃不怕胖的可口小零食，这里就和您分享喽：需要准备：红薯克面粉克鸡蛋1个（鸡蛋液涂抹表面用）白糖少许黑芝麻适量、食用油60克做法：1、一根红薯，大概克，去皮切块后蒸熟。趁热，用勺子背把红薯碾碎。2、这里用面粉，用量至少和红薯的重量是一样的，也可以准备出富裕一些，因为有些蒸好的红薯比较湿，就需要多一些面粉。我这次用的是克左右。揉面的时候，我加入了60克的玉米油。因为做的不是红薯饼，而是要烤出脆香的红薯条，所以加入食用油（或者黄油）是必要的，若只用水来揉面团，烤出来的小饼干很容易碎，保存的时间也不长。3、揉好的红薯面团，擀成长方形，如果不用直，就将边角切掉，重新揉好再擀开使用。鸡蛋打成鸡蛋液，用小刷子均匀刷在面饼表面。4、接着在面饼表面均匀撒上黑芝麻。接着用锐利小刀将面饼切成均匀小条。5、烤盘上铺上油脂，将红薯条平铺在上面，彼此中间间隔少许距离。6、烤箱设定度，预热十分钟，将烤盘放在中层，烤20分钟，最后五分钟可以根据情况转成度，使得红薯条均匀上色。7、想要口感清脆，有个小窍门，烤好后不要急于取出烤箱，关火后就放在烤箱里，等红薯条冷却后再拿出。资深独立美食原创撰稿人国家一级公共营养师多媒体平台签约作者全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人健身达人（香山50超级越野赛女子组亚军、幽州古道越野赛30公里女子组季军）中央电视台、北京电视台、陕西电视台等多档美食节目特邀嘉宾
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