每到过年家里就会买糖果，孩子们对糖果都是爱不释手，但家长们出于健康的考虑都不敢让孩子吃太多的糖果。但如果自己做一些糖果就不一样了，下面这款彩虹蛋白糖，主料为鸡蛋清，做好的糖果色彩漂亮，营养丰富，给孩子吃非常放心，家里有孩子的赶紧做起来吧。
彩虹蛋白糖
配料:玉米淀粉4克、蛋清30克、奶粉3克、白糖30克、柠檬汁几滴、食用色素（4种）少许
烹饪步骤:1.准备好材料2.奶粉和玉米淀粉混合均匀备用
3.蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一的白糖
4.打发至浓密泡沫，再加入三分之一白糖
5.继续打发至明显纹路，加入 的白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可
6.筛入混合好的粉类，翻拌至看不到粉类即可
7.裱花袋装入裱花嘴，再用翻糖笔沾上色素在裱花袋里画上直线，如图8.再把蛋白霜装入裱花袋中，在烤盘上挤出自己喜欢的形状
9.放入预热好的烤箱，上下火60度，（我的烤箱温度偏高，大家要以自家烤箱脾气为准）。中下层烤两个小时。再焖5-10分钟再取出
10.晾凉后取下的蛋白糖底部是光滑的，如果底部不光滑就放回烤箱继续烤5-10分钟，烤好出炉晾凉即可。
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