山竹原产地在东南亚，通常要种植10年左右才可以结果，而且它对于种植环境非常挑剔，是与榴莲齐名的一种名贵水果，味道酸甜微糯，多汁无渣，而且营养丰富，素有果中皇后之称，所以即使它价钱比较贵，但是人们还是趋之若鹜。
为什么山竹深受人们喜爱，它有什么营养价值呢？
1、山竹具有清凉解热的作用
虽然山竹是种热带水果，但是它却不像榴莲一样吃了容易上火，相反它还可以清凉解热，因为它里面含有一种可以抑燥降火的特殊成分。
所以爱吃榴莲的朋友，吃多了上火时不妨吃上几颗山竹就能够缓解上火现象，尤其是炎炎夏日，可以多吃一些山竹起到天然降火之效。
2、山竹具有抗氧化作用
山竹所含蛋白质和脂类等营养成分可以对人体起到很好的补养作用，有助于提高免疫力，对于身体营养不良，体质虚弱和病后初愈的人有着很好的补养作用。
3、山竹汤对于消除青春痘有积极的作用
因为它里面含有很多种矿物质和维生素，尤其是维生素C含量很高，所以它还可以美白润泽肌肤，延缓肌肤老化。
4、山竹是减肥人群可以食用的水果佳品
山竹中有着柠檬酸等酸性物质可以抑制脂肪合成，对抑制食欲，消脂减肥有一定的作用。
5、山竹还有着较高的药用价值
山竹虽好也有着其食用禁忌：
1、山竹中纤维素含量高，进入肠胃后吸水会产生膨胀，所以食用过多容易导致便秘。
每天最多吃上三到四颗，如果不小心吃多了了，可以用煮上些红糖姜茶来进行调和。
2、山竹性寒，所以不要与同时寒凉属性的西瓜，啤酒，芥菜，豆浆，白菜，苦瓜和冬瓜荷叶茶等食物同食。
3、山竹是种最寒的水果，所以女性不要在经期或是有痛经情况下吃。
4、山竹含糖量比较高，含钾元素也多，所以糖尿病人不要吃，心脏病人和肾病患者，以及肥胖者应该少吃，体质虚寒的人也不能多吃。
山竹如何挑选？
我们在挑选山竹时，一定要挑选那种果蒂绿色的，果壳柔软富有弹性的，果实较重的这说明山竹非常新鲜，否则要是买到了水分干的“死竹”或是果肉腐烂的“坏竹”，那可是要大失所望的。
还有在挑选山竹时可以数下底部的花瓣，花瓣数量和果肉数量基本上是一致的，花瓣数量越多体表山竹里面果核越小，果肉越多。
还有吃山竹要注意的是，在剥果壳时要注意不要将紫色的汁液染到果肉上了，这样就会影响果肉的口感。
山竹如何存放？
山竹虽然有硬硬的外壳，但是也是不好保存的，如果存放时候，不注意的话，就很容易变质。
想要把山竹存放的时间长一点，就要确保低温少氧。通常情况下，热带的水果不宜放入冰箱储存，而山竹是个例外，可以把山竹放入冰箱，这样低温可以确保山竹的水分不易流失，同时也降低了果胶酶的活性，延缓老化。
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