春节,即农历新年,俗称新春、新年、新岁、岁旦、新禧、大年等,口头上又称为过年、过大年、度岁、庆岁。春节期间,各地举行各种庆新年活动,热闹喜庆。
过新年,备年货,制作美食迎新春,当地人所备的年货中,除了腊味之外,还有包子、馒头,另外还有这些干货、糖果,比如水果、瓜子、花生等。新春佳节,这8种年货我都备上,大年初一摆满桌上,寓意美好。
一、大糕——这是当地有名的传统糕点美食。阜宁大糕,又名玉带糕,原材料是糯米、糖、蜜饯等,薄如纸,甜如蜜,滋润细软,营养丰富,老少皆宜。新春佳馈赠好礼,也有步步高之寓意,是当地人新春佳节必备的年货之一。
正宗殷记阜宁大糕袋装糕点甜品零食盐城特产云片糕传统地方特色淘宝¥39.6购买已下架阜宁大糕,相传是清乾降年间,乾隆南巡江南,住宿淮安府,阜宁县令以糕点进贡皇帝,乾隆吃后,赞不绝口,赐名“玉带糕”。当地新年、婚庆、喜宴上都备上阜宁大糕,含有步步高之意。且有在大年初一有不吃大糕不能说话之习俗,所以,在除夕夜,长辈会给晚辈每人包上一小份大糕和糖果。
二、花生——香脆味美的炒花生,有生生不息之寓意。亲友拜访时,喝茶聊天,吃着香脆的花生,幸福而快乐。以前是自己忙着炒制花生,如今是直接购买了。
三、瓜子——瓜子不仅是新春年货,也是娶亲常备的美食,瓜子寓意多子多福,幸福万年长。
四、苹果——苹果代表着平平安安,团团圆圆。苹果富含维生素、果胶、膳食纤维等,可生食也可熟食。过年了,不管吃与不吃,摆在桌上,祝福新的一年平平安安,团团圆圆。
五、桔子——桔与“吉”皆意,摆上桔子,代表着大吉大利,新的一年里万事如意,大吉大利。桔子一般我喜欢砂糖桔,小小一个,小孩子拿着也方便,吃着也不用担心过量。
六、蜜饯——蜜饯代表着甜甜蜜蜜。有杨梅、西梅等,新春佳节,味美佳肴都很丰盛,尝一些蜜饯,不仅开胃消食,也是休闲好食品。
七、糖果——甜蜜而美好。挑选糖果时,我更喜欢奶香味的糖果,那些带有色泽的软糖、水果糖很少买或不买。旺旺奶糖、大白兔奶糖都不错,旺旺也代表着生活旺旺旺。
八、甘蔗——甘蔗代表节节高,步步高。一般会多买一些直接将它摆放在家中,也就是不削去甘蔗尾,也不去皮,直接摆放在家中。甘蔗可以直接食用,也可以用冰糖煮制糖水,可以清热去火,甘甜味美,老少皆宜。
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