谁会想到南瓜如何简单的做法，却吃出甜甜蜜蜜的感觉。
夏天来了，天气转热，我比较喜欢吃些清淡的食物。家里有一个小南瓜静静呆在厨房的角落，于是，决定今天就做一道甜煮南瓜。
我们先看一下百度百科，了解南瓜的主要价值：
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
由此可知，南瓜有很高的营养价值，食疗方面可以解毒、保护胃黏膜、消除致癌物质；药用方面可以补中益气、解毒杀虫，南瓜叶还有治疗刀伤的作用。
了解南瓜的主要价值之后，下面我为大家分享这道甜煮南瓜的做法。家里这颗南瓜属于小种瓜，个头比较小，但是肉质松软、糖分高比较甜口。
需要准备的食材和配料：
小南瓜半个、姜末、蒜末、豆鼓、白糖、盐、花生油
具体烹饪过程和方法：
首先将小南瓜切开削皮，去除里面的瓜瓜瓢瓜子，再把南瓜切成小片。
把姜切成姜末，大蒜切成蒜末，适量的豆鼓、白糖备好待用。
接着开始热锅，大火加热，倒入少量水，再倒一小勺花生油，把水煮开倒入南瓜片，翻炒至南瓜片变软。
倒入适量的水到锅中，水差不多漫过南瓜片，加入小半勺盐、三勺糖、姜末、蒜末、少许豆鼓加盖闷煮十分钟。
最后，关火焖15分钟，盛起出锅，即可。
00:10甜煮南瓜做好了，大家一起尝尝吧！加豆豉是广东这边的风味，南瓜加糖会偏甜一点，如果喜欢咸味的可以多加一点盐。希望你们也喜欢这种味道。
［小贴士］
有网友反馈自己在家做南瓜，煮很长时间都不见软烂，问烹调是否有什么技巧？
南瓜煮不见烂是比较常见的现象特别是那种种植时间比较长的大南瓜。
正确煮南瓜的方法是南瓜加盖大火焖煮了10～15分钟之后，要熄火继续焖15分钟。南瓜在温热之下吸收水分很容易变得软烂了。#风味人间第二季#
腐竹养生，怎么做才好吃？教你做一道香菇腐竹美味有营养，特下饭
煎豆腐是冷油下锅还是热油下锅？一道香煎豆腐教你做到不焦不烂
没有鱼，从鱼香肉丝到鱼香鸡蛋却做出了浓浓的鱼香味，原来是它
正宗日本种源板栗味贝贝小南瓜10新鲜蔬菜栗面宝宝营养辅食约5斤淘宝月销量86旗舰店￥19.9￥99购买已下架
联系电话：